|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Aşure |
|
|||||||||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
|||||||
| Nohut |
1/2 su bardağı |
85 |
Nohut ve fasulye yıkanır akşamdan birer su bardağı su ile ıslatılarak ertesi gün basınçlı tencerede ayrı ayrı birer su bardağı su ile haşlanır.Bulgur ve pirinç yumuşayınca ,nohut,fasulye yıkanmış üzümler katılarak iyice özleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir.İnmesine yakın küçük küçük doğranmış kayısı ve incir katılarak biraz daha pişirilir.Şeker ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılarak kaselere dökülür.Üzerine irice dövülmüş ceviz,fındık ,fıstık ve kavrulmuş kenevir serpilir. |
||||||||
| Fasulye |
1/2 su bardağı |
85 |
|||||||||
| Su |
1/2 su bardağı |
2800 |
|||||||||
| Malatya Pilavlık Bulgur |
1 su bardağı |
160 |
|||||||||
| Pirinç |
1/2 su bardağı |
90 |
|||||||||
| Kuş Üzümü (Kişniş) |
1/4 su bardağı |
25 |
|||||||||
| Sarı Üzüm (Çekirdeksiz) |
1/3 su bardağı |
35 |
|||||||||
| Kuru Kayısı |
10 adet |
75 |
|||||||||
| Kuru İncir |
6 adet |
150 |
NOT |
||||||||
|
Şeker |
2 1/2 su bardağı |
450 |
Özellikle Muharrem ayında,bütün yörelerde yapılan ve komşulara dağıtılan aşure ,Konya yöresinde bulgur ile yapılmaktadır. |
||||||||
| Ceviz İçi |
1/2 su bardağı |
50 |
|
||||||||
| Fındık |
1/2subardağı |
60 |
|
||||||||
| Fıstık |
1/2 su bardağı |
60 |
|
|
|||||||
| Kenevir | 1 1/2 su bardağı | 80 | |||||||||
|
afiyet olsun |
|
||||||||||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
||||||||||
|
Porsiyon Adeti : 12-14 |
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
||||||||
