malatya bulgur

Bulgur Aşı

Malzeme

Miktar

Gram

          Yapılışı

1/4 su bardağı

 45

  Nohut yıkanır,akşamdan 1/2 su bardağı su ile ıslatılır ve ertesi gün 1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır.Tencereye yağ ve kuşbaşı et konur,orta ısılı ocakta ara sıra karıştırılarak etler suyunu çekinceye kadar kavrulur. Diğer taraftan sebzeler yıkanır ve ayıklanır.Soğan ve biber ince ince ,domates ve patates küçük küçük küp şeklinde doğranır.Etler kavrulunca üzerine soğan,biber ve domates konur karıştırılır.Daha sonra Nohut ve patates ilave edilerek biraz çevrilir.Salça konur 2-3 defa karıştırılır,bulgur ilave edilerek biraz kavrulur.Beş su bardağı sıcak su ve tuz dökülerek bulgur ve diğer malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ısılı ateşte pişirilir.

6 su bardağı

1200

 4 yemek kaşığı

40

-

 200

1 orta boy

 130

1 küçük boy

50

2 orta boy

20

1 orta boy

100

1/2 yemek kaşığı

5

           NOT

  Malatya Pilavlık Bulgur

1 su bardağı

160

  Afyon yöresinden alınan bu yemek,bir çok yörede de yapılamaktadır.Bekletilmeden yenmelidir,aksi halde suyunu çekebileceği için tekrar su ilave etmek gerekir.

1 tatlı kaşığı

6

                afiyet olsun

Porsiyon Adeti : 4-6

                              Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım

                                    sizintarifiniz@malatyabulgur.com