|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Bulgurlu Yaz Çorbası |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Domates |
2 küçük boy |
200 |
Bütün sebzeler ,yıkanır ayıklanır.Domates ,patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde,yeşil biberler boylamasına 2 yada yada 4 'e bölünerek ince,fasulyeler ise Küçük küçük doğranır.Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır.Tencerede Yağ ile soğan kavrulur.Domates ilave edilerek 1-2 defa çevrilir,daha sonra fasulyeler eklenip biraz kavrulur.Yeşil biber,Patates ve kabaklar da ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir,pul biber ve su dökülür.Kaynayınca Tuz ilave edilip ateş kısılarak sebzeler yumuşuncaya kadar pişirilir.Bulgur eklenerek pişirmeye devam edilir.Bulgur yumuşayınca ve çorba kıvamlaşınca tarhun atılır,1-2 taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır. |
|
| Taze Fasulye |
10 adet |
75 |
||
| Yeşil Biber |
3 orta boy |
30 |
||
| Patates |
1 orta boy |
100 |
||
| Kabak |
1 orta boy |
150 |
||
| Soğan |
1 orta boy |
70 |
||
| Tereyağı veya margarin (erimiş) |
5 yemek kaşığı |
50 |
||
| Pul biber |
1 tatlı kaşığı |
2 |
||
| Su |
6 su bardağı |
1200 |
NOT |
|
|
Malatya Köftelik Bulgur |
1/2 su bardağı |
80 |
Gümüşhane Yöresinde ,genellikle yaz mevsiminde pişirilen bu çorba,kış aylarında kış sebzeleri ile pişirilir. |
|
| Tuz |
1 1/2 tatlı kaşığı |
9 |
|
|
| Tarhun |
1 yemek kaşığı |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
Porsiyon Adeti : 8 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
