|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Etli Bulgur Pilavı-2.Yöntem |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Kuşbaşı et |
|
500 |
Et yıkanır ve 5 su bardağı su ile ateşe konur.Pişmesine yakın tuzun yarısı ilave edilir.üç su bardağı et suyu ocağa konur,kaynayınca kalan tuz ve bulgur salınır.Önce orta,sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz olunca ocaktan alınır.Altı yemek yağ kızdırılarak pilavın üzerine gezdirilir.Peçete örtülüp kapağı kapatılarak 20 dakika demlendirilir.Diğer tarafta ,kalan 2 yemek kaşığı yağ kızdırılır,salça eklenip karıştırılır ve haşlanan etler ilave edilerek kızartılır.Pilavın üzerine dökülerek servis yapılır |
|
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
||
| Tereyağı veya margarin (erimiş) |
8 yemek kaşığı |
80 |
||
| Et suyu |
3 su bardağı |
600 |
||
| Malatya Pilavlık Bulgur |
2 su bardağı |
320 |
||
| Salça |
1 yemek kaşığı |
10 |
||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
NOT |
||
|
|
|
|
Her yörede yapılır.Tarif Karaman'dan alınmıştır.Bazı yörelerde,Haşlanan etler kızartılmadan pilavın üzerine didilerek servis yapılır.Tavuklu da aynı şekilde yapılır. |
|
|
Porsiyon Adeti : 6-8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
