|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Etli Biber Dolması |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Dolmalık biber |
12 orta boy |
500 |
Sebzeler yıkanır.Biberlerin sap kısımları içeri batırılarak çıkartılır ve çekirdekleri boşaltılır. Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranır.Maydanoz ayıklanıp ince kıyılır.Domatesin biri küçük küp şeklinde doğranır.Geniş bir kapta bulgur,kıyma ,domates,1 yemek kaşığı,salça,soğan,maydanoz,kırmızıbiber ,karabiber,nane,1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı su iyice karıştırılır.Hazırlanan iç ile biberler doldurulur,domates dilimleri ile açık tarafları kapatılır.Yayvan tencerede yağ ısıtılır.kalan salça ilave edilip 1-2 defa karıştırılarak dolmalar yerleştirilir.Bir tatlı kaşığı tuz ve kalan su ısıtılarak ilave edilip kapak kapatılır.Kısık ateşte bulgur ve biber yumuşayıncaya kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirilir |
|
| Maydanoz |
1/2 demet |
30 |
||
| Domates |
2 orta boy |
260 |
||
| Soğan |
1 büyük boy |
100 |
||
| Malatya Pilavlık Bulgur |
1/2 su bardağı |
80 |
||
| Kıyma(orta yağlı) |
1 1/4 su bardağı |
250 |
||
| Salça |
2 yemek kaşığı |
20 |
||
| Kırmızı biber |
1 tatlı kaşığı |
2 |
||
| Karabiber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 |
NOT |
|
|
Nane |
1 yemek kaşığı |
1,5 |
Her yörede bilinir.genellikle pirinçli olarak yapılır.Tarif Karaman'dan alınmıştır.İç Anadolu Bölgesinde çoğunlukla Bulgur ,ile hazırlanır. |
|
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
|
|
| Su |
1 3/4 su bardağı |
350 |
|
|
| Tereyağı yada margarin(erimiş) |
3 yemek kaşığı |
30 |
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
Porsiyon Adeti : 6 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
