|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Kurşun Aşı |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Yeşil Mercimek |
1/4 su bardağı |
40 |
Mercimek ve Nohut Yıkanır akşamdan birer su bardağı su ile ayrı kaplarda ıslatılır.Ertesi gün nohut,1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır.Bulgur 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.bulgur kabarınca un,tuz,1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilerek şekil verilecek hamur haline gelinceye kadar yoğrulur.bu hamurdan küçük parçalar koparılarak nohut büyüklüğünde yuvarlanır.Mercimek,nohut'un haşlama suyu dahil 4 su bardağı su ile kaynatılır.Yumuşayınca nohut ve köfteler içine atılarak kısık ateşte pişirilir.inmesine yakın tuz ilave edilir.diğer tarafta soyulmuş ,yıkanmış ve ince kıyılmış soğan ,yağ ve kıyma kavrulur.Salça ve kalan 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilerek kurşun aşına eklenir.Üzerine kuru nane serpilerek servi yapılır. |
|
| Nohut |
1/4 su bardağı |
45 |
||
| Malatya Köftelik Bulgur |
3/4 su bardağı |
120 |
||
| Un |
1/4 su bardağı |
30 |
||
| Tuz |
1 tatlı kaşığı |
6 |
||
| Kırmızıbiber |
1 1/2 tatlı kaşığı |
3 |
||
| Su |
6 su bardağı |
1200 |
||
| Soğan |
1 orta boy |
70 |
||
| Margarin(erimiş) |
3 yemek kaşığı |
30 |
NOT |
|
|
Kıyma |
1/2 su bardağı |
100 |
Kayseri yöresinin sevilen çorbalarındandır.Soğan rendelenip hamurun içine katılarak da yapılabilir.Ayrıca kıyma katılmadan da pişirilebilir. |
|
| Salça |
1 yemek kaşığı |
10 |
|
|
| Nane |
1 yemek kaşığı |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Porsiyon Adeti : 4-6 |
afiyet olsun |
|
||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
