|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Libje Basta |
|
||||||||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
||||||
| Tavuk eti |
- |
500 |
Tavuk eti 3 su bardağı su ile haşlanır ve ufak ufak uzunlamasına liflere ayrılır.Yağın yarısı ile un ile hafif kavrulur.Tavuğun haşlama suyu ve 3 su bardağı daha su ilave edilerek kaynatılır.Tavuk etleri ve tuzun yarısı katılarak 10 dakika kadar pişirilir.Diğer yandan bulgur,3 su bardağı ve kalan tuz ile suyunu çekinceye kadar haşlanır.10 dakika dinlendikten sonra Tahta kaşıkla hafifçe ezilerek karıştırılır.Bulgur servis tabağına, ortası açık kenarları duvar şeklinde (havuz gibi) yerleştirilir.Tavuklu çorba bulgurun ortasına koyularak üzerine yağ ile hazırlanan "Şibji cav"(salçalı,cevizli(kıyılmış)ve biberli yağ)gezdirilerek servis yapılır. |
|||||||
| Su |
9 su bardağı |
1800 |
||||||||
| Tereyağı(erimiş) |
1 su bardağı |
200 |
||||||||
| Un |
5 yemek kaşığı |
40 |
||||||||
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
||||||||
| Malatya pilavlık bulgur |
1 1/2 su bardağı |
240 |
||||||||
| Ceviz içi |
1/2 su bardağı |
50 |
||||||||
| Salça |
1 yemek kaşığı |
10 |
||||||||
| Kırmızıbiber |
1 tatlı kaşığı |
2 |
NOT |
|||||||
|
Karabiber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 |
Kuzey kafkasya kökenli olan bu yemek Çerkezler tarafından sevilerek tüketilir.Tarif Konya'nın Başhüyük kasabasından alınmıştır. |
|||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|||||||
|
Porsiyon Adeti : 6 |
afiyet olsun |
|
||||||||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||||||||
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|||||||
