|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Lor Dolması |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Pazı |
1 bağ |
350-450 |
Pazılar yıkanır, sapları kesilir. İki su bardağı kaynar,tuzlu ( 1 tatlı kaşığı) suda bir taşım kaynatılır.Süzgece alınarak üzerine soğuk su dökülür (erimemesi için).Pazıların haşlama suyundan 1/2 su bardağı sıcak su alınarak bulgur ıslatılır.Kabarınca lor,karabiber,pul biber kalan tuz, yıkanmış, ayıklanmış ( yumuşak bir kıvam olması gerekir).Pazılara gereği kadar iç konup yaprak sarması gibi sarılarak tencereye yerleştirilir.Üzerine pazıların haşlama suyundan3/4 su bardağı su ilave edilir.Bir tatlı kaşığı tereyağı konur ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.Kaymak ilave edilerek 200 derece ısıdaki fırında 10 dakika bekletilir.Sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır |
|
| Su |
2 su bardağı |
400 |
||
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
||
| Malatya köftelik Bulgur |
1/2 su bardağı |
80 |
||
| Lor |
1 su bardağı |
100 |
||
| Karabiber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 |
||
| Pul biber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 |
||
| Maydanoz |
1/2 demet |
30 |
||
| Tereyağı(erimiş) |
1 tatlı kaşığı |
5 |
NOT |
|
|
Süt Kaymağı(çiğ) |
8 yemek kaşığı |
80 |
Gümüşhane ve Bayburt yörelerinde sevilerek yapılan bir yemektir.bu yemeğin Şu şekilde doğduğu anlatılmaktadır.'Aniden misafir geleceğini öğrenen ev hanımı, evde et olmayınca evde bulunan ,yörede sevilerek tüketilen lor ve bahçedeki pazı ile bir dolma hazır |
|
| Yoğurt(süzme) |
1 su bardağı |
250 |
|
|
| Sarımsak |
3 diş |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
Porsiyon Adeti : 4-6 |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
