|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Maydanoz Yemeği |
|
|||||||||||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
|||||||||
| Nohut |
1/4 su bardağı |
45 |
Nohut yıkanır,akşamdan 1/2 su bardağı su ile ıslatılır ve ertesi gün 1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır.Maydanozlar iyice yıkanır ve ayıklanır.Diğer tarafta 3 su bardağı su ocağa konur,kaynayınca tuz ve maydanozlar ilave edilerek hafif haşlanıp suyu süzülür. Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır.Biberler yıkanıp küçük küçük haşlanan maydanozlar ise 1-2 parmak enine doğranır.Bir tencerede yağ ve soğan sarartılır.Biber ilave edilip biraz çevrilir ve salça eklenerek biraz daha kavrulur.Maydanoz ve bulgur katılıp karıştırılır,sonra nohut ilave edilir.Üzerine ,maydanoz ve nohut'un haşlama suyu 3 su bardağına tamamlanır ve ısıtılarak(su miktarı maydanozların üzerini 2 parmak geçecek kadar olmalıdır)dökülür.Bir tatlı kaşığı tuz atılır ve ateş kısılarak bulgur yumuşayınca kadar pişirilir.Servis tabağına alınıp üzerine ezilmiş yoğurt gezdirilir. |
||||||||||
| Maydanoz |
6-8 büyük boy |
1000 |
|||||||||||
| Su |
3 su bardağı |
600 |
|||||||||||
| Soğan |
1 büyük boy |
100 |
|||||||||||
| Yeşil biber |
2 orta boy |
20 |
|||||||||||
| Zeytinyağı 0 |
1/2 su bardağı |
10 |
|||||||||||
| Salça |
2 yemek kaşığı |
20 |
|||||||||||
| Malatya Pilavlık Bulgur |
1/2 su bardağı |
80 |
|||||||||||
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
NOT |
||||||||||
|
Yoğurt(süzme) |
1 su bardağı |
250 |
Afyon yöresinde sevilerek yapılan bir yemektir.Bir yemek kaşığı çiğ kaymak (krema) ilave edilirse daha lezzetli olur. |
||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||
|
Porsiyon Adeti : 6 |
|
|
|
|
|||||||||
|
afiyet olsun |
|
||||||||||||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
||||||||||||
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
