|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Patates Köftesi |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Patates |
10 orta boy |
1000 |
Patatesler yıkanır,haşlanır ve soyularak rendelenir.Bulgur tepsiye alınır,üzerine sıcak su dökülür ve kapak kapatılarak 20 dakika bekletilir.Diğer tarafta soğan ve maydanozlar yıkanır,ayıklanır ve ince ince doğranır.Yumuşamış olan bulgur ile rendelenmiş patatesler karıştırılır.üzerine salça,kabukları soyulmuş,yıkanmış ve dövülmüş sarımsak ,pul biber,kırmızı biber,kimyon ve tuz ilave edilerek yoğrulur.Zeytinyağı eklenip karıştırılır.En son soğan,maydanoz ve limon suyu ilave edilerek tekrar karıştırılır.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp oval şeklinde köfteler yapılarak servis tabağına dizilir. |
|
| Malatya köftelik Bulgur |
2 su bardağı |
320 |
||
| Sıcak su |
1 1/4 su bardağı |
250 |
||
| Yeşil soğan |
10 orta boy |
200 |
||
| Maydanoz |
1 demet |
60 |
||
| Salça |
2 yemek kaşığı |
20 |
||
| Sarımsak |
8-10 diş |
30 |
||
| Pul biber |
2 tatlı kaşığı |
4 |
||
| Karabiber |
2 tatlı kaşığı |
4 |
NOT |
|
|
Kırmızı biber |
2 tatlı kaşığı |
4 |
Birçok yörede bilinir.Ara öğünlerde sıklıkla yapılır.Tarif Konya'dan alınmıştır. |
|
| Kimyon |
2 tatlı kaşığı |
4 |
|
|
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
|
|
| Zeytinyağı |
3/4 su bardağı |
150 |
|
|
| Limon suyu | 4 yemek kaşığı | 40 | ||
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
Porsiyon Adeti : 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
