|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Toyga Çorbası |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Nohut |
1/3 su bardağı |
60 |
Nohut yıkanır,akşamdan 1 su bardağı su ile ıslatılır ve ertesi gün 1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır.Yoğurt ve yumurta geniş bir kapta iyice ezilir.Dört su bardağı su ilave edilerek karıştırılır ve bir tencereye dökülerek ateşe konur.Bulgur ve yıkanmış pirinç ilave edilir,devamlı aynı yöne doğru karıştırılır.kaynayınca 2 su bardağı sıcak tavuk suyu,nohut ve tuz ilave edilir.Ateş kısılarak hafif ısıda bulgur iyice yumuşayıncaya ve çorba koyulaşıncaya kadar pişirilir.Yağ kızdırılır ocaktan alınıp nane ilave edilerek çorbanın üzerine gezdirilir. |
|
| Yoğurt(süzme) |
1 su bardağı |
250 |
||
| Yumurta |
1 adet |
50 |
||
| Su |
4 su bardağı |
800 |
||
| Malatya iri Pilavlık bulgur |
1/2 su bardağı |
80 |
||
| Pirinç |
2 yemek kaşığı |
20 |
||
| Tavuk suyu |
2 su bardağı |
400 |
||
| tuz |
1 1/2 tatlı kaşığı |
9 |
||
| Tereyağı(erimiş) |
5 yemek kaşığı |
50 |
NOT |
|
|
Nane |
1 yemek kaşığı |
1,5 |
İç Anadolu bölgesinde sevilen ,sıklıkla yapılan çorbalarındandır.Pek çok yörede olduğu gibi,Karaman'da da özel günlerde ve bayramlarda mutlaka yapılır.Arzuya göre tavuk suyu ile birlikte haşlanmış ve didilmiş tavuk eti de konabilir. |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
Porsiyon Adeti : 6 |
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
