|
| ||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
| ||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Alaca pilav |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Nohut |
1/2su bardağı |
85 |
Nohut yıkanır,akşamdan 1su bardağı su ile ıslatılır ve ertesi gün 1 su bardağı su daha ilave edilerek basınçlı tencerede haşlanır.yada tavuk ile birlikte haşlanabilir.Tavuk suyu kaynatılır.Bulgur,pirin.tuz ve nohut ilave edilir.Önce orta ,sonra hafif ateşte pişirilir.Pirinç ve bulgur suyunun çekip göz olunca ocak kapatılır.Yağ eritilerek pilavın üzerine dökülür.,peçete örtülür ve tencerenin kapağı kapatılarak 20 dakika demlendirilir.Üzerine karabiber ekilerek servis yapılır. |
|
| Tavuk suyu |
3 su bardağı |
600 |
||
| Malatya Pilavlık Bulgur |
1 su bardağı |
160 |
||
| Pirinç |
1 su bardağı |
180 |
||
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
||
| Tereyağı(erimiş) |
8 yemek kaşığı |
80 |
||
| Karabiber |
1 tatlı kaşığı |
2 |
||
|
|
|
|||
|
|
|
NOT |
||
|
Porsiyon Adeti : 6 |
|
|
Tarif,Aydın yöresinden alınmıştır.Yörede ,özel günlerde(anma,ölüm,yıl dönümü,adak.v.b)pişirilip ,yufka ekmeği içine bir miktar pilav,üzerine bir parça tavuk eti konup bohça gibi sarılarak komşulara dağıtılmaktadır. |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
