|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Haşhaşlı Bulgur Pilavı(Haşhaşlı Sarma Aşı) |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Haşhaş |
1/2 su bardağı |
70 |
Haşhaş kavrulur ,soğuyunca makineden çekilir.Soğan soyulur ,yıkanır ve ince ince doğranır.Maydanoz yıkanır,ayıklanır ve ince kıyılır.Bir tencerede yağ ve soğan sararıncaya kadar kavrulur,ezilmiş haşhaş ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir.sıcak su dökülür,Kaynayınca bulgur,kıyılmış ceviz içi,ezilmiş peynir,tuz eklenirve karıştırılmadan tencerenin kapağı kapatılır.Kısık ateşte biraz su kalıncaya kadar pişirilir.Ateşten alınınca maydanoz ve nane ilave edilir ve karıştırılır.Tencerenin kapağı kapatılarak 15-20 dakika dinlendirilir.Asma yaprağı ile servis yapılır. |
|
| Soğan |
1 büyük boy |
100 |
||
| Maydanoz |
1/2 demet |
30 |
||
| Zeytinyağı |
1/3 su bardağı |
65 |
||
| Su |
2 su bardağı |
400 |
||
| malatya Pilavlık Bulgur |
1 su bardağı |
160 |
||
| Ceviz içi |
1/2 su bardağı |
50 |
||
| Yağsız beyaz peynir(renlenmiş) |
1 1/2 su bardağı |
150 |
||
| Tuz(peynirin tuzuna göre ayarlanır) |
1/2 tatlı kaşığ |
3 |
NOT |
|
|
Nane |
1 yemek kaşığı |
1,5 |
Burdur yöresinde sıklıkla yapılır,özellikle piknik ve çay sofralarında sevilerek tüketilir.Afyon yöresinde yağ ile bulgur biraz çevrilip su konur,kaynayınca tu zile ezilmiş haşhaş ilave edileerek pişirilir. |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
Porsiyon Adeti : 4-6 |
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
