|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
malatya bulgur |
|
|
|
|
||
|
|
||
|
|
Şalgamlı Bulgur Pilavı(Şalgalı Pilav) |
|||
|
Malzeme |
Miktar |
Gram |
Yapılışı |
|
| Şalgam |
4 orta boy |
400 |
Şalgamlar yıkanır ve soyulur.Enine ve boyuna 2 yada 3 parçaya bölünerek 2-3 milimetre kadar incelikte dilimlenir.Soğan soyulur,yıkanır ve ince ince doğranır.Yağ ve kıyma ile birlikte soğan sararıncaya ,kıyma da suyunu çekinceye kadar kavrulur.Salça ve pulbiber eklenip 1-2 kere karıştırılır.Şalgam ilave edilip biraz çevrilir ve bulgur eklenerek biraz daha kavrulur.Sıcak su dökülür,kaynayınca tuz atılır ve ateş kısılır.Bulgur ve şalgam yumuşayınca hafif sulu ike ateşten alınır,sıcakken turşu ile servis yapılır. |
|
| Soğan |
1 orta boy |
70 |
||
| Tereyağı veya margarin (erimiş) |
7 yemek kaşığı |
70 |
||
| Kıyma |
1 su bardağı |
200 |
||
| Salça |
2 yemek kaşığı |
20 |
||
| Pul biber |
1 tatlı kaşığı |
2 |
||
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
||
| Malatya Pilavlık Bulgur |
2 su bardağı |
320 |
||
| Su |
5 su bardağı |
1000 |
NOT |
|
|
|
|
|
Konya ve Sivas yörelerinde yaygındır.Tarif Konya yöresinden alınmıştır.Ancak şalgam yetişen yerlerde yapılabilir.Bekletmeden yenmesi gerekir,aksi halde suyunu çekerek hoşa gitmez bir durum alır.Kıyma yerine kavurma da konabilir. |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
Porsiyon Adeti : 6-8 |
|
|
|
|
|
afiyet olsun |
|
|||
|
Not:sizde tarifinizi gönderin yayınlayalım |
|
|||
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
